blogの記事一覧

札幌国税局新酒鑑評会

4月7日札幌国税局主催の新酒鑑評会へ行ってきました。 ずらりと並ぶ各蔵の新酒 なんと、純米酒の部で 金賞を頂くことができました 自身、初となる賞を頂き、素直に大変嬉しく思います。 酒造りは、チームワーク(和)が命です。 […]

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えぞの誉について

冬季限定 えぞの誉 についての 現在の在庫情報をご報告いたします 通常のえぞの誉     900ml     600本     1.8l      250本 黒米入りえぞの誉     900ml のみ  150本   と […]

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造りを終えて

おはようございます 半年間に続いた酒造りも無事におえて、ほっとしているところです。 現在、帳面関係の整理に追われています。 お酒は、酒税法の中で行いますので、細かく記帳項目が分かれている為です。 今年の造りの総括としては […]

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東日本大地震について

今回の大地震ですが、ニュース・報道などで、その被害は拡大するばかりです。 被災された皆様には、こころよりお見舞い申し上げます。 ニュースの度に、その被害の大きさに胸が痛みます。 そして、東北地方には共に講習で学んだ仲間も […]

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搾りたて 第2弾

 久しぶりの更新、2月は何かと忙しい日々が続きました。 仕込みの方も、大仕込は無事に終わり、只今は発酵管理がメインです。 そんななか、今年も今金シリーズの生原酒を各100本限定で蔵のみで販売しております。 このお酒は、道 […]

季節限定酒 搾りたて生原酒

搾りたての第一弾、生原酒です 原料米    北海道産酒造好適米 吟風   精米歩合   65% 種類      本醸造  生 原酒 アルコール  18~19度 希望小売価格 2,050円  蔵元価格    1,850円 […]

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連日の雪・雪・雪

毎日、休みなく降り続く雪・・・・・ そろそろお腹いっぱいです。 今年に入りずっと気温の低い日々が続いています。 屋根の雪もこの寒さのおかげで落ちずに、こんもりと溜まっている状態です。 (すこし暖かい日が続くと一気に落雪す […]

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どんだけ・・・・・

降る・降る・降る・・・・・・ 5日~11日までで、一気にいつもの倶知安町になりました。 倶知安は、道内でも有数の豪雪地帯、昨年11月からの雪が少なく スキー場や除雪業者の方など、大変な思いをしたと思いますが ようやく、い […]

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大吟の仕込

一月になり、仕込もどんどん進んでいます。 そのなか、特別なお酒(大吟醸)の仕込を行いました なにが、特別なの・・・・・・ ・まずは、米の削り具合が違います。 (50%以上米をけずらなければ、大吟醸と明記する事が出来ません […]

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今年度も宜しくお願いいたします。

新年あけましておめでとうございます。 本年も、当社製品を宜しくお願いいたします。 倶知安では、例年降雪量が北海道でも有数の豪雪地帯 なのに、今年は雪が少なく過ごしやすい日々が続いています。 正月は、発酵管理の為毎日蔵に行 […]

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