いよいよ秋 9月

きょうで8月も終り・・・・
北海道の夏は短い、その短い期間のなかでさまざまな行事があり、
その手伝いなどで気づけば8月31日 今日を迎えました。
ここ数年は、夏をあまり感じることがなく終わっています。 
明日から9月、いよいよ今年の造りに向けていろいろと策を練らないといけないです。
毎年造り作業をしていますが、一年一年が違い、そこに酒造りの難しさがあります。
そして、その難しさがあるからこそ酒造りは楽しい!!
今年も造れることに感謝をして、蔵人との和を大切に、楽しく酒造りをしよう、目指す酒が出来るように

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