本年度 仕込開始!

10月17日にサッポロファクトリーホールで行われた「酒蔵まつり」に自身始めて参加いたしました。
今回は、ほとんど流通していないニ世古の酒のPRがメインでしたが
予想以上に多くのお客様に試飲いただきました。
この場を借りて御礼いたします。
率直な意見としては、チケット制での試飲でしたので、お客様との対話がほとんど出来なかったのが心残りでした。
本日より仕込開始です。
まず造るのは、当蔵冬の一押し商品「活性酒えぞの誉」です。
12月1日発売を目標に今日から作業をしています。
原料のお米は、毎年性格がちがいますので、1本目はさすがに緊張します。
今日の作業は、酒母麹米の蒸かしと引きこみです。

2009_10_21

写真は、麹室内に運ばれた蒸米です。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket
限定焼酎!商品紹介(前の記事)
仕込(酒母)(次の記事)