お盆

今日は、久々に晴れそうな天候です。
先週のじゃが祭りでは、イベント運営を行いました。
目まぐるしく変わる天候にも負けず、楽しく祭りに参画できました。
今週は連日の雨で、朝晩の気温もだいぶ低くなり 夏の終りを感じます。
来週には、盆踊りなどもあり、子供達も夏休みも終わります。
いよいよ、今年の造り計画を作成したり、造りに向けて蔵の掃除をしたりと気持ちもじょじょに高まってくる時期に突入します。

今年の造りからは、新しい酵母にもチャレンジします。

今までは、9号酵母メインでしたが、18号酵母を使ったお酒も造ります。 
酵母について詳しくは

  http://www.jozo.or.jp/i.kouboda.htm

あとは、小さい蔵のフットワークを生かした酒造りをテーマにいろいろな事に、チャレンジしていきますので、お楽しみ下さい。 

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