24年度の仕込みが始まりました-その2
いよいよ本年度もお酒を仕込む時期が来ました。
まず1本目は、活性酒造り
例年より気温が高い中ですが、うまくコントロールしています。
麹造り風景
麹は、2日間掛けて造られます。
写真は、2日目 温度調節がしやすいように
麹箱に盛り付けをしている風景です。
お酒造りで、一番体力を使うところです。
もろみ管理
6日目の様子です、順調に発酵しております。
お楽しみに!!
いよいよ本年度もお酒を仕込む時期が来ました。
まず1本目は、活性酒造り
例年より気温が高い中ですが、うまくコントロールしています。
麹造り風景
麹は、2日間掛けて造られます。
写真は、2日目 温度調節がしやすいように
麹箱に盛り付けをしている風景です。
お酒造りで、一番体力を使うところです。
もろみ管理
6日目の様子です、順調に発酵しております。
お楽しみに!!