北海道産米　ゆめぴりか　を使った純米マッコリを発売いたします 商品概要 　米・米麹を使い、甘めに造りました 　甘口・酸味が調和した低アルコールの生どぶろくタイプの商品です 　アルコール分　８度　希望小売価格　1,260円 […]

北海道地酒フェア　10月12日（水）札幌で開催されます 会場は、京王プラザホテル札幌です 当社も各種商品を選抜して参加いたします

４月に開催されました、札幌国税局新酒鑑評会　純米の部にて金賞受賞を頂きましたお酒を販売いたします。 販売する商品は、アルコール度数の違う２タイプ 　 ◎今金純米吟醸　原酒　 　日本酒度　＋１　　アルコール１８．１ ◎今金 […]

　久しぶりの更新、2月は何かと忙しい日々が続きました。 仕込みの方も、大仕込は無事に終わり、只今は発酵管理がメインです。 そんななか、今年も今金シリーズの生原酒を各１００本限定で蔵のみで販売しております。 このお酒は、道 […]

搾りたての第一弾、生原酒です 原料米　　　　北海道産酒造好適米　吟風　　 精米歩合　　　６５％ 種類　　　　　　本醸造　　生　原酒 アルコール　　１８～１９度 希望小売価格　２，０５０円　　蔵元価格　　　　１，８５０円 […]

ようやく瓶詰めも終わり、活性酒が販売されます。 黒米入りにつきましては、１２月１日解禁予定となります。 少ない従業員が総動員して、瓶詰め、ラベル張と、忙しい日々が続いております。 明日からは、また大仕込みも始まり、いよい […]

10月になり、大分秋らしくなってきました。 いよいよ今月から、酒造りもスタートします。 10月になると恒例の作業があります。 諸白粕の袋詰作業です。 諸白粕は、お酒造りで出た、板粕を細かく刻んで、タンクで、発酵させたこの […]

長らくお待たせしました。 欠品中でした珈琲焼酎が出来上がりました。 今回は、７００本できました。　次の製造は、来年になりますのでお早めに・・・・・　 なお、来週からは、“変わり種焼酎第２弾を仕込み予定です” ヒントは、果 […]

昨年12月より期間限定で販売しておりました黒米入り活性酒ですが、ご好評につきすべて完売いたしました。 今年で3年目迎えましたが、年々人気が上がっています。 冬といえば、活性酒　来年もよろしくお願いいたします。 通常の活性 […]

しばらく更新できず、すみません。 先週土曜日に、最後の仕込作業が終り今週からは、もろみ管理・貯蔵準備の日々が、３月中旬までつづきます。 もろみの管理では、以前にもふれましたが一番は、温度管理が重要になります。 仕込まれた […]